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2014年 05月 27日

新緑の燻製キャンプ@白州・尾白の森キャンプ場  2014.5.24(土)~25(日)

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阿波地鶏の燻製@白州・尾白の森キャンプ場

この週末は、燻製道士主催の新緑の燻製キャンプに参加させていただきました。新緑の白州(山梨県北杜市)はとっても風が心地よく賑やかに美味しく楽しく過ごして来ました!



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尾白の森キャンプ場はこの春からお隣の施設べるがの管理に変わったばかり。WCも建て替えられたばかりでとっても綺麗でしたし、この週末は4組のお客さんしかいなくて、静かで居心地のいい施設でした。森の中に小川が流れるサイトもありました。
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アーリーチェックインを利用して我が家とbebeさん(今回ケーコちゃんは不参加・涙)は10時にキャンプ場に入り、タープを張ったり、皆さんの到着までに細々した準備。

森の中に響く美しい歌声はキビタキ君。相棒はこの子に首ったけでずーっと遊んでもらっていたみたい(*^^*)

燻製道士さんとお仲間が到着して、燻場での下ごしらえが始まると森の中は一気にスモークのいい香りでいっぱい。
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今日はこんな感じで進んで行くそうで期待が高まります。
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我が家は今回はボルシチとレバーパテ担当。黒毛和牛たっぷりのボルシチを作ります。
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マリマリさんご夫婦が用意してくださった北海道直送のぷりぷり牡蛎の燻製。
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燻製をするのに大事なことの一つは風乾を十分にすること。白州の爽やかな風で乾かしていきます。あとでこちらはオリーブ油漬けにしてお土産にいただきました。
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こちらは、マリマリさんご夫婦が用意してくださっためっちゃ美味しかった生牡蠣、そして、今、巷で噂のbebeマリネ、そして、忘れずに持っていった矢グルメ印のレバーパテ。おつまみの準備も整って、そろそろ燻製BARの始まりの時間です。
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森の中にお洒落なBARが出現!
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第一回目の燻製キャンプでご一緒した懐かしい和田さんくにさんトマ子さん、皆さんブロガーさんなので写真撮影がなかなか終わらず(笑)
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キャンプ場の手配から細かい備品の手配までこなしてくれた影の立役者bebeさんが封蝋された封筒の開封を任されます。
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中からはBARのメニューが!って燻製道士さんのこだわり満載のオープニング(^^♪ この剣も探しに探してネットでGETしたのだとか。
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MARKER'S MARKを注いでソーダで割り、フレッシュなオレンジを浮かべたら
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燻製BARオープンです!
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絶品、今半のステーキの燻製
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一週間熟成されたはちみつ味噌ショルダーベーコンの燻製。こんなのが出てくればダイエットのことは忘れてしまいますね(;´∀`)
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マリマリさんの旦那さまがタカオさんが作ってくれた北海道のたらこの燻製もあまりにも美味しくて体に悪いと分かっているけどやめられない美味しさ。
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その他にも阿波地鶏の燻製、まりまりさん夫婦が作ってくれた豪華パエリア、スモークチーズにピスタチオ
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そして少々煮込み過ぎた感ありのボルシチもどれもこれも美味しくて、お酒が進んで困りました(^-^;
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私は暗くなったのもあるけれど、お酒が入ったらいい気分になってほとんど写真も撮らずにいたのであとであの方のレポが出来上がったらこの辺に貼らせてもらうのでそちらを楽しみにしておいてくださいまし。

次の日の朝は残念ながら和田さん、くにさん、トマ子さんは朝早い高速バスで帰京。
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早起きbebeさんがいれてくれた燻製道士さん提供の珈琲がまたまた美味しくて。
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昨日のパエリアをバウして、ボルシチを温め直したら、豪華な朝の食卓になりました。本当はホットサンドの新メニューを用意していたのだけど、もうとてもじゃないけれど食べれるような気がしなくてね(^^ゞ
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バウしたパエリアがパリパリでとっても美味しかった!皆さま、本当にご馳走さまでした。
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燻製道士さんをはじめ、bebeさん、マリマリさんと意見交換しながら準備をしていた燻製キャンプ、お天気にも恵まれてとっても楽しく美味しい時間になりました。感謝です。
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私としてはほぼ(帰宅したら冷蔵庫にボルシチ用のセロリが入っていた…笑)忘れ物なく参加出来てホッと胸をなで下ろしているところです(#^.^#) 

最後の片づけを終えて帰路に着いたのは10時頃。寄り道もしないで帰ったので小仏渋滞にも遭遇せず12時には自宅に帰り着きました。日曜の午後を自宅でのんびり過ごすなんて久しぶりの事、朝まであの涼しい白州にいたのも夢のようでした。

だいぶ気温が上がって蒸し暑くなってきた東京。体調崩さずに元気にこぴっと一週間過ごしていきたいと思います!今週末は山歩きしたい、というかしないと体が・・・。

by akko-kornblume | 2014-05-27 12:57 | キャンプ


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