美味しい柚子ジャム出来ました！

山友に可愛い柚子をたくさんいただきました。送っていただいた箱を開けると柚子の優しい香りが部屋いっぱいに広がりました。

私はジャム作りがとっても好き。手間のかかる仕事だけどそんなの全く苦にならないどころかワクワクしてしまうのだもの(^^♪　好きなことって大概こんな感じですよね！

覚え書き…柚子の皮を薄く剥いて千切りにしたら、２回茹でこぼし、絞った柚子と皮の重さの５～６割の砂糖で煮る。煮る時に種を袋に入れて一緒に煮て後で取り出して、とろみがついてきたら出来上がり。消毒した瓶に入れて保存する。

パンに塗って食べたり、ヨーグルトに入れたり。ふわっと柚子の香りがしてとっても幸せなひととき。





もう一つの幸せなひととき…こちらは、二つめのシュトーレン＠キニョン国分寺

ちょっと前までは国分寺の駅から歩いて５分の小さな小さなパン屋だったのに、いつの間にか渋谷や上野にまでお店を出すようになるとは思いもしませんでしたよ。でもね、こちらのパンはどれも丁寧に作られていて美味しいの。HPもとっても可愛いので一度覗いてみてください！

キニョンのシュトーレンはシナモン、ナツメグ、カルダモンのスパイスの効いた生地にナッツとドライフルーツをたっぷり入れて、マジパンを贅沢に巻き込んだもの。進々堂さんのとはまた違うお味ですがこちらも甲乙つけがたいほど美味しかったです。

雪にはならなかった東京ですが、冷たい雨が降り続いていて寒い～！昨日から相棒は出張なので一人でお留守番のわたし。相棒のいない間にキヨミズダイブしてしまったお話を近いうちにしようかな(^-^;

三連休は日曜日にEOS学園の撮影実習があるのと、年賀状を作らないといけないのでせっかくの３連休ですが、山は日帰りになりそうです。少しでも山の空気を味わえたら嬉しいけどどうなるかな～？ちょっと早いですが、皆さま、どうぞ笑顔いっぱいの素敵なお休みをお過ごしくださいね～♪

シュトーレンの横の紅いミニバラはベランダで咲いている四季咲きの小さなバラ。名前もないような小さなバラだけど一年中よく咲いてくれます(^^♪