フルーツブランデー無花果で作るブランデーケーキ♪

フルーツブランデー第２弾は無花果（いちじく）の季節が終わる前にと、大好きな無花果を漬けてみることにしました。実は無花果を漬け込むのは、これで２回目。１回目にもケーキを焼いたのだけど、満足できる出来ではなかったのと、フルブラ無花果があまりにも美味しかったのもあっての再チャレンジです♪

今回はちょっとひと工夫、とっても美味しく出来たのでご報告です。




新鮮で香りがいい無花果・・・このまま食べちゃいたいのを我慢^^;　皮を剥いて、半分に切り、アルコール消毒した清潔な容器に入れてV.O.ブランデーを注いで、ふたをして待つこと５日間。

前回はブランデーから取り出した無花果をそのままケーキに入れて焼いたのですが、ちょっと水分が多かったので、どうしたらいいかなーと考えて今回はちょっと一工夫。
ドライトマトを作る要領で、１４０℃のオープンでフルブラ無花果を焼くというか乾燥させてみることにしました。
１４０℃で１時間半焼き、半なまな状態になったフルブラ無花果。ここまで焼いてこの状態。今回はちょうど手に入ったばかりの市販のドライ無花果も加えて増量してブランデーケーキを焼いてみることにしました。
出来上がりの写真を撮り忘れて、カットした写真のみ。半なま無花果とドライ無花果の二つを入れたことで、変化があってとても美味しく出来ました。無花果好きにはたまらない無花果たっぷりのブランデーケーキとなりました。

フルーツブランデー無花果はロックで飲んでも、香りがたまらなく良くて・・・私的にはフルブラ林檎よりこちらのほうがお気に入りになりました。フルブラ・・・さて、次は何を漬けてみようかな～♪

おまけ
最近買った『ホットサンドレシピ１００』　実はだいぶ前にバウルーを購入していて、いつか山でホットサンドを作ろうかな～と思っていたのですが、バウルーは重たくて、結局お家で時々作るくらいで^_^;だけど、あの方やこの方のホットサンド熱に感化され・・・せっかく持ってるバウルーです、この本も参考にしてなにか作ってみようかなと思っているところです。

さて、この連休はお天気もイマイチ。お天気のいい明日の日曜日、我が家は明日は山ではない予定あり(^^♪　全然調整が出来てないので、大きく不安ですが・・・終わったあとのビールを楽しみに頑張る予定です。って何のこっちゃ？ですね。とにかく！皆さまもよい週末をお過ごしくださいね♪　　　　もうすぐ１０時・・・そろそろ相棒を起こそうかしら・・・(#^.^#)