山と野と

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2012年 11月 01日

自家製フルブラ@林檎で作るブランデーケーキ♪ 

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先日作った自家製フルーツブランデー@林檎を少しだけ残しておいて・・・久しぶりにケーキ作りをしてみました♪

実はわたし、ケーキ作りも嫌いじゃなくて、前はよーく作っていたのだけど、最近は増えるとちっとも減らないお年頃なので遠慮していたのですが、フルーツブランデーの香りをかいだら、これをたっぷり入れたケーキを作ってみたい!とケーキ熱再燃焼☆

と言っても、超~手抜きなケーキ作り♪ 



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今回は初めてパウンドケーキミックスなるものを使ってみました。必要なのは卵2個とバターと牛乳少々だけ!
冷蔵庫で長い間お酒に浸かっていたレーズンもせっかくなので使うことにしました。

途中なんてものは無く・・・ボールに卵とレンジでチンして溶かしたバターと牛乳大匙2を入れて混ぜたら、パウンドケーキミックスを3分間泡だて器で混ぜると生地の出来上がり!レーズンとフルブラ@林檎を適当に加えて(今回はたっぷり目に入れました!)混ぜたら、パウンド型に流しいれて、アーモンドでお化粧して170度のオーブンで45分焼くだけ。
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あまりにも簡単で手抜きですみません^_^; でも、どうですーいい感じじゃありません?久しぶりに家の中に漂うケーキのいい香り♪
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熱いうちに、残りのフルブラ@林檎をハケでたっぷり表面に塗りこんだら粗熱が取れるのを待って・・・
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アルミホイルでしっかりくるんで数日このまま寝かせます。相棒が帰ってくるなり、おー今日はケーキ焼いたんだーって!ホントこの2.3年ケーキ焼いたりしてなかったもんね。そう言えば、相棒はフルーツたっぷりのケーキが大好きだったんだね。まぁ、あと少しだけ待っててね。

このケーキ・・・週末のお山のおやつに持って行く予定。この週末はある小屋の小屋閉めに行って来ます。もちろん、今度は相棒も一緒に!のはずですが、相変わらず仕事の山の中で彷徨っている相棒くん。さてさて、この週末は一緒に行くことが出来るかな~?行けなければ、私は初あずさ・・・でも、もう満席だって、どうしよう(>_<)なんとか相棒が仕事の山から脱出できることを祈るばかりです♪

ちょっぴり早いですが、皆さまもよい週末をお過ごしくださいませ。

by akko-kornblume | 2012-11-01 21:09 |


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