2013年 12月 03日

燻製キャンプ&燻製バーin白州 2013.11.30(土)~12.1(日)

c0213096_1644449.jpg
燻製バーの豪華ラインナップ in 白州・山梨

夏の終わりのある夜、燻製道士さんと一緒に都会の居酒屋で飲んだ時に、また燻製キャンプやりましょうとお願いとお誘いをしておりました(^^♪ そしてそれが晩秋の白州で実現することになって、ずっと楽しみにしていた週末を迎えました。

初めましての燻製道士さんのお知り合いの方たちと私達のお友達、大人13名+ワンコ一匹の賑やかな燻製キャンプは美味しく楽しい大人の週末でした。



c0213096_1659078.jpg
道の駅 はくしゅうで3週連続で会うbebeさん&ケーコちゃんと、初めましてのbebeさん達のお友達マリマリさんとタカオさんと犬の四郎と落ち合い、道の駅の隣にあるシャルマンワイナリーでワインを調達して、今日、お世話になる篠沢大滝キャンプ場へ向かいました。

ワイナリーから甲斐駒さんの眺めが素晴らしい。ここの道の駅で甲斐駒を見ていつかあの山に登りたいって思ったんだった。
c0213096_1764691.jpg
前回の燻製キャンプと同じ篠沢大滝キャンプ場はあちこちリニューアルされて綺麗になっていました。管理人さんも感じがよくて小さいキャンプ場だけど居心地バッチリ。

初めましての飲める山ガール仲間達とご挨拶。若い仲間が加わって賑やかで華やかです!
c0213096_17182192.jpg
燻製道士に学ぶ燻製教室
c0213096_17222895.jpg
初めて燻製道士に学ぶとあって初参加者の皆さんは大興奮です。
c0213096_17383018.jpg
今日の燻場

私達は朝ごはんを担当したのと、つまみになりそうなものを作って来たので、今日はちょっとまったり(#^^#)
c0213096_17181033.jpg
私は毎度お馴染みのキッシュ(ネギとベーコンとサツマイモのキッシュ&海老とホタテとキャベツのキッシュ)
そして相棒はポン デ ケージョと小さなおつまみパン。bebe家は切り干し大根のマリネ(絶品)を用意してきてくれました。

手前にあるポテトサラダは燻製ソーセージ入りの燻製道士作。
c0213096_17313327.jpg
こちらがマリマリさんとタカオさんが作ってきてくれた燻製牡蛎のオイル漬け。ぷりっぷりの牡蛎1kg…とっても美味しかった!
c0213096_17324324.jpg
少しづつ燻製の準備も進んできて、みんなの我慢が限界に達したのでプレモルで乾杯して…燻製バーin白州開店です。
c0213096_17363268.jpg
白州12年と炭酸水にフレッシュミントを浮かべて
c0213096_17373041.jpg
キラキラ輝くハイボール??
c0213096_1740046.jpg
チーチクベーコンの燻製 ビールのお供にも最適!
c0213096_17412179.jpg
落ち着いたところで自己紹介タイムもあったり。不思議なご縁で繋がった仲間、初めて会ったとは思えないなぁ。
c0213096_17425381.jpg
鈴木みきさんと燻製道士にサインしてもらったり。
c0213096_17441869.jpg
燻製レーズンとクルミのマスカルポーネ和え。こちらは白州18年モルトと一緒に~♪
c0213096_174615100.jpg
こちらは一週間塾世知させた燻製はちみつ味噌ベーコン。
c0213096_1747977.jpg
やっぱり肉は脂だね~と分かる仲間ばかり(^^) 絶品でした。
c0213096_1748641.jpg
燻製玉子のタルタル メルバトースト添え 
c0213096_17491939.jpg
燻製しょう油玉子かけパスタ 

夕方『缶つま本』の黒瀬佐紀子さんも到着して、また乾杯し直して。黒瀬さんとは一度街飲みをしたことがあったのだけど、女性として尊敬しちゃう素敵な方。彼女の本については近いうちに詳しく書きますね。
c0213096_17541163.jpg
彼女が作ってくださったのはサバ缶とレンコンの黒酢和え。これがまた美味しいのなんのって。
c0213096_1758749.jpg
写真を撮り忘れたマリマリ&タカオさんのビーフシチューも最高に美味しかった!ホントどれもこれもおいしゅうございました。お酒を飲み過ぎたのは言わなくても分かりますね(^-^;

この日のキャンプ場はもう季節外れということもあり、私達の貸し切りでした。結局昼間の2時から11時頃まで飲み続けることになりました。途中からは焚き火の回りでホットアップルタイザーや甘酒を飲みながら夜は更けていきました。

c0213096_1864521.jpg
翌朝も快晴の白州。bebeさん達が持って来てくれたホットカーペットのお陰でコテージの中が暖かくて女子組はなかなか起きられず(^-^; 
bebeさんに美味しい珈琲をいれてもらってようやく目が覚めました。朝ごはんは恒例のホットサンド。
c0213096_18103140.jpg
黒瀬さんが即席に作ってくれたサバ缶&チーズ&バター&きざみ海苔&紫蘇のホットサンド。和の食材も合うね~!
c0213096_18122256.jpg
bebe家が作ってくれたナポリタンのホットサンドは懐かしい味でイケる!
c0213096_1813273.jpg
我が家は紅玉リンゴのコンポートのホットサンド。
c0213096_18143079.jpg
これは大失敗だった(*_*;…粒あんと栗と生クリームサンド。勉強あるのみです。
c0213096_18463054.jpg
可愛い四郎には癒されたなぁ。
c0213096_1817141.jpg
お別れ前にみんなでパチリ。燻製道士さんの計らいで集まった仲間、皆さん素敵な方ばかりで居心地良く、最高に楽しい二日間になりました。今度は一緒に山にも行きましょうね。もちろん街でもお会いしましょう!

みんなを見送ったら、私達は気になっていたキャンプ場の近くにあるトノキッパ展望台まで行ってみることにしました。展望台から何が見えるのかワクワクです。
展望台まで車で行けるのかなと思っていたのだけど、どうもそうでは無いようで…私はサンダルだし、みきさんはモコモコブーツだし…ちょっとしたハイキングコースみたいなので行けるところまで行ってみることにしました。
c0213096_18255926.jpg
初めは緩い登りでしたが、だんだん急になってきて滑る、滑る。
c0213096_18273815.jpg
途中の展望台からは八ヶ岳の美しい姿
c0213096_18281230.jpg
相棒にお尻を押してもらいながらの登り(笑) サンダルで来てはいけませんね。
c0213096_1830476.jpg
トノキッパ(殿来場)展望台から見える甲斐駒ヶ岳に見とれるみきさん。
c0213096_1832297.jpg
来年は黒戸尾根から甲斐駒に登るぞーとケーコちゃん。
c0213096_18325844.jpg
来年はここの新緑を紅葉と星空を撮影しに来るぞーとわたし。秘密にしておきたいの絶景ポイント。教えちゃったけどね(^-^;
c0213096_1836156.jpg
何度もお尻をついちゃったみきさんとのプチハイク、最高でした!

本当に不思議な人と人の縁が繋がって素敵な仲間が集まって…美味しく楽しい時間になりました。またこんな時間を持てたら嬉しいです。皆さん、ご馳走さまでした&ありがとうございました!またお会いしましょう~(^^)/ 燻製道士さん、3回目もよろしくお願いしますね。
c0213096_18393796.jpg
そうそう、我が家のレガシィ2号君のLast long Driveは大好きな白州になりました。上手くいけば今週末にも3号君が我が家にやってくる予定。一番大きな山道具(笑)…今から楽しみです。

今週も東京は乾燥した日が続きそうです。風邪ひいたりしないようにしましょうね。

by akko-kornblume | 2013-12-03 18:53 | キャンプ | Comments(21)
Commented by クロちゃん at 2013-12-03 20:25 x
矢車草さん、こんばんは♪
おおっ、これはどれも、オシャレーな料理のオンパレードですね。o(^^o ) ( o^^)o
えっ、延々と9時間、楽しい飲み続けの宴ですか。
うらやましー。(^<^)
甲斐駒に八ヶ岳も歓迎の笑顔に見えました。(^^)/
Commented by tukinobo at 2013-12-03 21:55
わぁ~お、皆さん楽しくいい感じに酒豪ですね~。
白州と白州12年ものと白州18年ものずらずらと
トップの画像、インパクト大です、白州バーすごいわ~!
燻製って、そんな感じに作るんですね。
先日、鈴木みきさんの本を買ったばかりだったので
その小さな後ろ姿が愛~しく感じちゃいました(^-^)。
Commented by 燻製道士 at 2013-12-03 23:20 x
こんばんは。
燻製キャンプ、おつかれさまでしたー。

いやぁ、よく飲み、よく食べましたねー。
参加のみなさんも、すぐにうちとけて、楽しんでいただけたようで
なによりでした!

また新緑の季節になったら、燻製バー in 白州、開店します~(笑)
Commented by テツ at 2013-12-04 08:31 x
寝坊して朝ごはんパスした電車で読んでます(笑)
あんな美味しそうなものやこんなよだれが出そうなものばかり…ある意味眼の毒です!
道士さんばりの素敵なものはできそうにないけれど、また燻製もどきにチャレンジしてみよー。

永年連れ添った?車を手放すのはちょっとしんみりきますけれど、でも3号くんも待ち遠しいでしょうね。パワフルな矢車草さんの行動範囲がさらに広まるのかしら?
Commented by 山うさぎ at 2013-12-04 08:38 x
おはようございます(*^_^*)
いいお酒と美味しいもの盛り沢山の燻製キャンプ、本当に楽しそうですね!
何より、いいお仲間がたくさんでうらやましい〜♪
集まると話が弾み、笑が溢れ、益々お酒も食欲も進みますよね^_−☆
レガシー君も最後のお出掛けが、楽しい思い出となって良かったですねV(^_^)V
Commented by akko-kornblume at 2013-12-04 18:17
クロちゃん☆

こんばんは~♪
お洒落ですが、食べすぎ飲みすぎ…の週末でした(^^ゞ
9時間があっという間。山好きの皆さんで話も尽きることなく。
こういう時間は時にはいいものですね。

展望台からの甲斐駒と八ケ岳はとっても素敵でした。
やっぱり山はいいですね。
Commented by cyu2 at 2013-12-04 18:22 x
たしか、menuの画像を見たような?あれ、凄くオシャレだな~って思いました!
食に対する、白州に対する愛情の現れですかね(^^)
どれもこれも美味しそう&楽しそうで私なら確実二日酔いです(^^;トノギッパって面白い名前だけどなるほど~って思いました。良い週末でしたね。
Commented by akko-kornblume at 2013-12-04 18:23
yakoちゃん☆

こんばんは~♪
白州の帰り…何かやるべきことがあったはずと思っていたのだけど思い出せずにいたの。
で、帰ってきて思い出した。yakoちゃんが教えてくれたDILLのこと。
次回は必ず寄りたいと思います。こころ残り。

燻製は前のcampの時にじっくり習ったの。
簡単なものしかしないけれど楽しいんです。美味しくなるしね。

みきさんはとっても素敵な方なんです。
この日も豆炭あんかをお腹に忍ばせて来てくれました。
面白くて笑ってばかりの週末でした。
yakoちゃんは美味しい週末だったのね。おとーさんも日本満喫ね。
Commented by tabbi at 2013-12-04 20:26 x
矢車草さん
こんばんは~
すてきな食事・お酒 そして人 ほんといいですね~!!
というか、 あの鈴木みきさんですか? すごーい
なんという人のつながりでしょうか~♪

レガシーくんの最後のドライブとともに素敵なweekendでしたね(^-^)
Commented by sizuku(姉) at 2013-12-04 21:33 x
矢車草ちゃん、こんばんは(^^)
まず、↓の流されないで生きるって、いいね!!すごくいい(^^)v
季節外れの睡蓮の写真も、なんか良かったよ。ドキッとするようなインパクトがありました(^^)

そして、またまた素敵な週末だったのね。
ずらりと並んだ、ワイン…ワイナリーみたいです。
そして、次々に出てくるご馳走の数々、一つ一つがお洒落で美しいね。
みなさん、お店を開けるんじゃないかと思いました。
美食&美酒を、自然の中のコテージで、ゆっくり楽しむ
心のゆとりを感じます~(*^_^*)
レガシー君との最後のドライブも楽しまれて良かったね。
Commented by akko-kornblume at 2013-12-05 10:30
燻製道士さま☆

こんにちは~♪
素敵な週末でしたね。
いつもながら豪華なお酒のラインナップと燻製の数々に圧倒されました。

ホント味のある仲間たちも可愛くて楽しくて最高でしたしね。
さっすがだなぁ、げんさんって思いました。

新緑の季節ですね、今から楽しみにしています。
Commented by at 2013-12-05 11:23 x
ほんと、いつも思うけどゴージャス&バラエティに富んだ
テーブルですよね。アウトドアクッキングのお手本のよう。
私のようにインスタント主流って、やっぱ邪道だわ。
森香るハイボールもいいね。こんな雰囲気なら、何杯でも
イケそう(笑)
「白州」のロゴが入ったグラス、あれ欲しいけれどなかな
か手に入らなくって…。
Commented by bebe at 2013-12-05 19:46 x
ヤバい!(>_<) もしかして見えるのボクだけ?

鈴木みきさんの後ろでサイン本を持って記念撮影しているボクとヨメさんの間から、
なんか怖い顔が見えるんですけど〜。笑

先日は本当にありがとう。興奮が未ださめなくて困ってます。寝てただけに悔しさもひとしお。
またひとつ、よろしく頼みます!!
Commented by akko-kornblume at 2013-12-05 20:26
テツさん☆

こんばんは~♪
夜中じゃんくて良かったです(爆)でも、朝ごはん食べてないんじゃ目の毒ですね。
テツさん達のキャンプもおいしそうじゃないですかぁ。
今回は特別バージョンキャンプです。

燻製ってチープなものでも特別な感じになっちゃいますよね。
テツさんも燻製本を手に取ってみてくださいませね。

ちょうど10年前、私達が知り合ったころに相棒が買った車でした。
だから、それからいっぱい思い出が詰まってるんですよね。
納車は日曜日になりました。たぶん涙のお別れだと思います(^-^;
でも、新しい車は嬉しいですね。最初にどこに行こうかしらん。
Commented by akko-kornblume at 2013-12-05 20:32
山うさぎさん☆

こんばんは~♪
3週続いたイベントもひとまずお休みですが、また来週末!(笑)
お天気良かったら、どこか歩きましょうね。

ネットを通じて仲良くなった仲間なのだけれど、
皆さん素敵な方ばかりでホントに楽しい時間でした。
魅力的な方に囲まれて、私も頑張ろうって思いました。
レガシィ君とは日曜日にお別れが決まりました。やっぱり寂しいですね(T_T)
Commented by akko-kornblume at 2013-12-05 20:37
cyu2さん☆

こんばんは~♪
そうなんです、げんさんったら素敵なメニュー表を作ってきてくださって。
たぶん、げんさんもすごっく楽しみにしていたんだろうなぁって思いました。
お酒と燻製に対する愛ですね~??
cyu2さん、新緑のころにまた燻製バー開店予定なので是非ね。
私もこの日はちゃんぽんに飲んだから、珍しく二日酔いでしたよ。
早くダウンしたbebeさんはスッキリし顔してました(笑)
Commented by akko-kornblume at 2013-12-05 20:49
tabbiさん☆

こんばんは~♪
不思議な出会いが繋がって、素敵な仲間が増えました。
そうです、あの鈴木みきさんです。
とっても気さくで面白くてチャーミングな方なんですよ!

レガシィ君とは日曜日にお別れになります。
新しい車は嬉しいのだけど寂しいですねェ。
こんなことばかり言うと相棒に呆れられちゃうのだけどね(^-^;
Commented by akko-kornblume at 2013-12-05 21:00
sizukuお姉ちゃま☆

こんばんは~♪
sizukuお姉ちゃま、水仙のお花、褒めてくれてありがとう。
新宿御苑も紅葉までもう少しの時期だったのだけど温室も結構楽しめました。
写真上手になりたいです。

ブログを通じて知り合った方や、そのお友達など・・・
皆さん素敵な方ばっかりで楽しい時間でした。
食の本を出している方が二人いらしたの。げんさん=燻製道士さんと黒瀬さん。
sizukuお姉ちゃまは年内は忙しいかな?会えたらいいなぁ。

レガシィ君とは日曜日にお別れです。寂しいなぁ。
Commented by akko-kornblume at 2013-12-05 21:10
翼さん☆

こんばんは~♪
今回は特別バージョンの美味しいキャンプでした(^^♪
白州は美味しいですねェ。
あのグリーンのグラスにいれるとますます美味しく感じるんですよね。
ええへへ、我が家には2つあります。いただきものですが・・・勿体なくて飾りです(笑)
いつか翼さんもご一緒しましょうよ~~~!
Commented by akko-kornblume at 2013-12-05 21:13
bebeさん☆

こんばんは~♪
なんだか夢のような楽しい時間だったよね。
あ、bebeさんはホントに夢の中だったか(*_*;

さすが、心霊現象発見とは(笑)
またまた楽しい時間をご一緒してくださいませね。
今度はまともなホットサンドを作りたいと思います。普通のね(#^^#)
Commented by ぽっちゃん at 2013-12-15 17:50 x
私はアルコールが駄目ですが、森香るハイボール、旦那が生唾を呑み込んで、食い入るようにblogを読んでおりました!
名前
URL
削除用パスワード


<< タイワンホトトギスとクルミッ子      流されないで生きていく >>